tarta de queso fit

Tarta de queso fit

Receta tarta de queso fit

Por fin subo la receta de la tarta de queso fit que subí a Instagram con un ingrediente secreto en la base. ¿Sabéis qué ingrediente es? Los maravillosos y adictivos protein crunch sabor pantera rosa de my body genius. Tenéis un 10% de descuento en su tienda online si ponéis el código APUNTODEFIT.

El otro día se me antojó una cheesecake pero me apetecía darle un toque diferente. Así que miré por la «fit-despensa» y vi los protein crunch rosas que recibí hace unos días así que me puse a inventar. Aquí os dejo el resultado de esta maravilla:

Ingredientes para la base

  • 60 gr de copos de trigo integrales y arroz de la marca Hacendado.
  • 30 gr de protein crunch rosas.
  • Chorrito de leche de almendras (o la que uséis).
  • Edulcorante

Ingredientes para el relleno

  • 250 gr de queso fresco batido desnatado.
  • 100 gr de agua (yo lo peso todo).
  • 150 gr de leche de almendras.
  • 60 gr de whey iso sabor frutos rojos de my body genius.
  • 6 láminas de gelatina neutra.

Ingredientes para la cobertura

  • Mermelada light de fresa.
  • Agua.
  • 1 lámina de gelatina neutra.

tarta de queso fit

Preparación de la base

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. En un procesador de alimentos añadir los cereales y los protein crunch y triturar.
  3. Ir añadiendo leche hasta que tenga una textura pastosa.
  4. Añadir edulcorante si se considera necesario. Yo no le he echado pero va en gustos.
  5. Con un espátula repartir sobre un molde de tarta previamente engrasado.
  6. Hornear durante 20 minutos o hasta que la masa esté crujiente y tostada y dejar enfriar.

Preparación del relleno

  1. Mientras se enfría la base, poner en un cazo a fuego medio el queso fresco batido, el agua, la leche y la proteína en polvo.
  2. Sin parar de remover con unas varillas, añadir la gelatina previamente hidratada hasta que se integre todo bien.
  3. Añadir un chorrito de edulcorante.
  4. Incorporar el relleno al molde y refrigerar al menos 2 horas antes de añadir la cobertura.

Preparación de la cobertura

  1. Para la cobertura es necesario hidratar 1 lámina de gelatina en un cuenco con agua fría.
  2. Calentar un poco de agua y añadir la mermelada para conseguir una textura más líquida.
  3. Añadir la gelatina.
  4. Echar la mermelada sobre la tarta y volver a llevar a la nevera al menos 1 hora más.

¡A disfrutar!

tarta de queso fit

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