Pudin de calabaza y plátano

Receta de Pudin de calabaza y plátano low-carb.

¡Desayuno sin hidratos muy top!

Una receta llena de proteínas y grasas saludables perfecta para empezar el día a tope de energía. Sobre todo en esos días de descanso en los que nuestros entrenadores no nos dejan comer hidratos en el desayuno y nos comemos la cabeza para matar el antojo de dulce sin pecar.

¡Así que al lío!

Ingredientes

  • 160 gr de claras
  • 15 gr de proteina sabor banana split de @mybodygenius (tenéis el descuento en mi perfil de Instagram)
  • 90 gr de calabaza asada
  • 1 plátano
  • 50 gr de leche de almendras o la que uséis
  • 30 gr de almendra molida
  • 1 cc de levadura
  • Chocolate negro
  • Edulcorante al gusto

Preparación

  1. Batir todos los ingredientes salvo el chocolate hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
  2. Colocar en un molde para horno y añadir el chocolate en trocitos por encima.
  3. Con el horno previamente calentado a 180 grados, hornear durante 25 minutos o hasta que esté doradito.

No te desilusiones, en el horno sube un montón pero al no tener harinas después baja bastante, pero queda con una textura húmeda tipo pudin riquísima.

¡A disfrutar!

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