flan de claras

Flan de claras sabor chocolate

Receta del flan de claras con sabor a chocolate

En vista del éxito que ha tenido hoy mi desayuno lowcarb en Instagram, os dejo por aquí la receta del flan de claras. En este caso os pongo cómo hacer el de sabor chocolate.

Ingredientes

  • 220gr de claras
  • 10gr de cacao puro desgrasado. Yo uso el de @mybodygenius (tenéis el descuento en mi perfil)
  • 3 láminas y media de gelatina neutra.
  • Un chorrito de agua.
  • Edulcorante o saborizante de chocolate.

Preparación

  1. Poner a hidratar las láminas de gelatina con agua fría.
  2. Colocar las claras en un recipiente que luego sirva para batir. Yo uso un shaker ancho.
  3. Meter al micro 2 min.
  4. Incorporar la gelatina ya hidratada, el cacao y un chorrito de agua a las claras.
  5. Batir.
  6. Si queda demasiado espeso incorporar más agua (tampoco debe quedar demasiado líquido).
  7. Echar en un molde y esperar a que temple fuera de la nevera.
  8. Cuando ya esté templado dejar reposar en la nevera. Yo lo dejo toda la noche.
  9. Desmoldar y poner toppings al gusto.

Podéis variar el sabor añadiendo boleros de sabores, con el de coco queda super rico. ¡A disfrutar!

[box type=»info»]Calorías por flan (sin toppings): 120 kcal[/box]

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