bizcocho fitness de avena marmolado

Bizcocho fitness de avena marmolado

Un clásico de los bizcochos versión fitness sin azúcares ni harinas refinadas. ¿Es posible? Con esta receta de bizcocho fitness de avena marmolado que os traigo sí.

Ingredientes para la masa normal

  • 80gr de claras.
  • 20gr de harina de avena sabor gofre y chocolate blanco o harina de avena neutra.
  • Una pizca de levadura.

Ingredientes para la masa de chocolate

  • 80gr de claras.
  • 20gr de harina de avena sabor brownie o harina de avena neutra.
  • 10gr de cacao puro desgrasado. Yo uso el raw cacao de My body genius.
  • Una pizca de levadura.

Preparación

  1. En dos recipientes mezclar por separado los ingredientes secos de cada una de las mezclas.
  2. Montar a punto de nieve las claras de cada una de las mezclas por separado.
  3. Incorporar a cada una de las claras los ingredientes secos. Es importante que lo hagáis muy despacio para que no se bajen las claras. Yo lo hago con una espátula con movimientos envolventes.
  4. Ir echando capas de las dos preparaciones en un molde de silicona.
  5. Introducir una espátula en el molde y hacer movimientos para hacer las ondas de los dos colores.
  6. Precalentar el horno a 200º durante 15 minutos.
  7. Bajar la temperatura del horno a 180º y meter el molde durante 20 minutos. Depende de cada horno variará el tiempo. Introduce una varilla y si sale limpia es que está listo.
  8. Cuando se empiece a enfriar desmolda. Para que no se humedezca la base, yo pongo una servilleta absorbente sobre la rejilla del microondas y pongo el bizcocho encima.

¡Consejo! Podéis aumentar las cantidades y hacer fitcocho para desayunar varios días. Yo suelo hacerlo los domingos y así tengo el desayuno listo para 2 ó 3 días. Para que dure esos días en las mejores condiciones, yo lo guardo en la típica caja metálica de galletas. Le pongo unas servilletas absorbentes et voilá, me dura perfecto hasta 4 días.

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